ΑΛΕΥΡΑ T-70% ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ
Παράγονται από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια και χρησιμοποιούνται για διάφορα είδη ψωμιού και αρτοσκευάσματα.
| ΑΛΕΥΡΙ T-70% ΔΥΝΑΤΟ |
| • Παράγεται από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια, με καλές απορροφήσεις και πολύ καλή διόγκωση. Δίνει ψωμί με εξαιρετική κυψέλωση και λεπτή κόρα. Αντέχει στην καταπόνηση και είναι κατάλληλο για ταχυζυμωτήρια και για κυλίνδρισμα. |
| • Χρήσεις: Λευκό ψωμί – φόρμας, Ψωμί γαλλικού τύπου, Χωριάτικο σύμμεικτο, Μαλακό ψωμί για σάντουιτς πολυτελείας, Κριτσίνια. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25Kg, 50Kg και χύδην. |
| ΑΛΕΥΡΙ T-70% ΜΑΛΑΚΟ |
| • Παράγεται από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια. Απαλό αλεύρι για χειροποίητα ζυμάρια που προσφέρει καλή διόγκωση. Δίνει εύγευστο χειροποίητο και χωριάτικο ψωμί με καλή κυψέλωση. Ιδανικό για χρήση σε απλά ζυμωτήρια. |
| • Χρήσεις: Λευκό ψωμί, Χωριάτικη χειροποίητη πίτα, Ψωμί χωριάτικο σύμμεικτο, Λαγάνα, Τυρόψωμο, Ελιόψωμο, Ψωμί για σάντουιτς, Μπρέτσελ, Ντονατς. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25Kg, 50Kg και χύδην. |
| ΑΛΕΥΡΙ T-70% ΝΤΕΜΙ |
| • Ενδιάμεσος τύπος αλεύρου μεταξύ Τ-70% Δυνατό και Τ-70% Μαλακό. Απαλό με καλή απορρόφηση νερού και διόγκωση. Κατάλληλο για χρήση σε απλά ζυμωτήρια και για χειροποίητο ψωμί. |
| • Χρήσεις: Ψωμί για σάντουιτς, Μπρέτσελ, Ντονατς. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25Kg, 50Kg και χύδην. |
ΑΛΕΥΡΙ T-M
Προέρχεται κυρίως από σκληρά σιτάρια και έχει χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα. Από αυτό φτιάχνεται το γνωστό χωριάτικο ψωμί με τη χαρακτηριστική συμπαγή δομή και κόρα.
| ΑΛΕΥΡΙ T-M ΧΟΝΔΡΟ |
| • Χονδροαλεσμένο κίτρινο αλεύρι από σκληρά στάρια που προσφέρει καλή διόγκωση. Δίνει γευστικό ψωμί με χονδρή κόρα, τραγανό, με σκάσιμο, χρυσίζων χρώμα και ανοικτή κυψέλωση. |
| • Χρήσεις: Παραδοσιακό χωριάτικο και σύμμεικτο ψωμί. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
| ΑΛΕΥΡΙ T-M ΨΙΛΟ |
| • Αλεύρι κίτρινο ψιλοαλεσμένο από σκληρά σιτάρια που προσφέρει καλή διόγκωση. Δίνει ψωμί με υπέροχη γεύση, έντονο χρώμα και τραγανή κόρα. |
| • Χρήσεις: Χωριάτικο ψωμί και ανάμιξη. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
| ΑΛΕΥΡΙ T-M EXTRA |
| • Εξτρά δυνατό κίτρινο λεπτοαλεσμένο αλεύρι κατηγορίας Μ. Προσφέρει πολύ καλή διόγκωση και απορρόφηση νερού. Δίνει ψωμί με εξαιρετικό κίτρινο χρώμα και τραγανή κόρα. |
| • Χρήσεις: Χωριάτικο ψωμί με μεγάλη απόδοση. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
ΑΛΕΥΡΑ T-Π 55%
Γνωστά ως τα λεγόμενα «πολυτελείας», παράγονται από σιτάρια υψηλής ποιότητας, ενισχυμένα με γλουτένη ώστε να είναι πολύ δυνατά.
| ΑΛΕΥΡΙ T-55% ΔΥΝΑΤΟ |
| • Αλεύρι από ειδικές ποικιλίες µαλακού σίτου, πλούσιο σε πρωτεΐνες που δίνει δυνατό ζυμάρι και είναι ιδανικό για όλα τα είδη αρτοποιίας που χρειάζονται καλή διόγκωση και αφράτη δομή. Συνίσταται για παρασκευάσματα πολυτελείας. |
| • Χρήσεις: Λευκό ψωμί φόρμας, Μπαγκέτα, Κουβέρ, Μπριός, Μπρέτσελ, Μαργαρίτα, Λουκουμάδες, Βιεννέζικα, Κουρού, Κρουασίνια, Στρούντελ, Μαλακό ψωμί για σάντουιτς, Κριτσίνια, Τοστ, Χάμπουργκερ rolls, Κρέπες, Φρυγανιά, Μπατόν σαλέ. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
| ΑΛΕΥΡΙ T-55% ΦΥΛΛΟΥ |
| • Αλεύρι με μεγάλη εκτατότητα και αντοχή στο άνοιγμα. Κατάλληλο για την παραγωγή μηχανοποιημένου και χειροποίητου χωριάτικου φύλλου. |
| • Χρήσεις: Φύλλο κρούστας, Φύλλο σφολιάτας πολύ λεπτό. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
| ΑΛΕΥΡΙ T-55% ΜΑΛΑΚΟ |
| • Αλεύρι από διαλεγμένες ποικιλίες µαλακού σίτου. Είναι ιδανικό και κατάλληλο για διάφορα είδη ζαχαροπλαστικής. |
| • Χρήσεις: Κέικ, βουτήματα, Κουραμπιέδες, Μελομακάρονα, Πίτες, Πίτσες, Κουλουράκια, Ψωµί, Τάρτες, Κρέπες, κ.α. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
ΑΛΕΥΡΑ ΕΝΙΣΧΥΜΕΝΑ
| SUPER ΦΡΥΓΑΝΙΑΣ |
| • Πολύ δυνατό αλεύρι από επιλεγμένα σιτάρια, δίνει μεγάλη διόγκωση και λεπτή κυψέλωση. Είναι κατάλληλο και για πρόσμιξη με άλλα άλευρα. |
| • Χρήσεις: Είναι ιδανικό για παραγωγή χειροποίητης ή βιομηχανοποιημένης φρυγανιάς, ψωμί του τοστ, ψωμάκια πολυτελείας, χάμπουργκερ, κριτσίνια, τσουρέκια, κρουασάν. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
| SUPER ΑΜΕΡΙΚΗΣ |
| • Αλεύρι από επιλεγμένα σιτάρια Αμερικής υψηλής ποιότητας κατάλληλο για κάθε είδους παρασκευάσματα αρτοποιίας ή ζαχαροπλαστικής. Δίνει πολύ δυνατό ζυμάρι και προσφέρεται για την ενίσχυση αλευριών με πιο χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Αποκαλείται «το βελτιωτικό» των αρτοποιών και των ζαχαροπλαστών. |
| • Χρήσεις: Τσουρέκια, Ντόνατς, Κρουασάν, Βασιλόπιτες. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
| SUPER ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ |
| • Αλεύρι από επιλεγμένα σιτάρια ιδανικό για την παραγωγή υψηλής ποιότητας σφολιάτας όλων των τύπων. Δίνει ζυμάρι που δε χρειάζεται μεγάλο χρόνο ξεκούρασης, έχει άψογη συμπεριφορά κατά την ανάμιξή του με καλής ποιότητας βούτυρα ή μαργαρίνες και έχει μεγάλη εκτατότητα και αντοχή σε όλη τη διάρκεια της επεξεργασίας του. |
| • Χρήσεις: Φύλλο σφολιάτας, Χειροποίητο ή βιομηχανοποιημένο με άριστα αποτελέσματα. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
| EXTRA ΑΜΕΡΙΚΗΣ |
| • Αλεύρι από επιλεγμένα σιτάρια Αμερικής εξαιρετικών ιδιοτήτων, ιδιαίτερα ενισχυμένο. Δίνει πολύ δυνατό ζυμάρι, με μεγάλη ελαστικότητα και εκτατότητα σε ιδανική αρμονία. Κατάλληλο για παραγωγή νωπής και κατεψυγμένης ζύμης. |
| • Χρήσεις: Τσουρέκια, Βασιλόπιτες. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
ΑΛΕΥΡΑ ΠΙΤΥΡΟΥΧΑ - ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ
| ΑΛΕΥΡΙ Τ-90% |
| • Πιτυρούχο αλεύρι που προέρχεται από ειδική άλεση με απομάκρυνση μέρους του φλοιού. Είναι ιδανικό για ψωμί με πλούσια γεύση και σκουρόχρωμη ψίχα πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά στοιχεία. |
| • Χρήσεις: Πιτυρούχο ψωμί και Αρτοσκευάσματα. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
| ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ |
| • Πιτυρούχο αλεύρι που προέρχεται από άλεση ειδικών ποικιλιών μαλακού σίτου. Το ψωμί που παράγει αποδίδει στο έπακρο την εξαιρετική γευστική ιδιαιτερότητα του σκληρού σιταριού. Πρόκειται για αλεύρι μεγάλης διατροφικής αξίας, πλούσιο σε φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία. Είναι η απόλυτη βάση για το παραδοσιακό ψωμί της Ελληνικής υπαίθρου. |
| • Χρήσεις: Πιτυρούχο ψωμί και αρτοσκευάσματα, Διαιτητικό ψωμί, Αρτοσκευάσματα πολυτελείας με πλούσια γεύση. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
ΑΛΕΥΡΑ ΠΕΤΡΟΜΥΛΟΥ
| ΣΙΚΑΛΕΩΣ |
| • Αλεύρι από ελληνική σίκαλη που αλέθεται σε παραδοσιακό πετρόμυλο. |
| • Χρήσεις: Κατάλληλο για την παρασκευή μαύρου ψωμιού και αρτοσκευασμάτων ολικής άλεσης, Τοστ σίκαλης, Κριτσίνια σίκαλης, Φρυγανιές σίκαλης, Πίτσες σίκαλης. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg και χύδην. |
| ΜΑΛΑΚΟΥ ΣΙΤΟΥ |
| • Αλεύρι μεγάλης διατροφικής αξίας, πλούσιο σε φυτικές ίνες, από εκλεκτό μαλακό σίτο. |
| • Χρήσεις: Κατάλληλο για την παρασκευή μαύρου ψωμιού και αρτοσκευασμάτων ολικής άλεσης, Πίτσες σίκαλης, Τοστ σίκαλης. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg και χύδην. |
| ΣΚΛΗΡΟΥ ΣΙΤΟΥ |
| • Αλεύρι μεγάλης διατροφικής αξίας, πλούσιο σε φυτικές ίνες, από ολόκληρο τον κόκκο του σκληρού σίτου. |
| • Χρήσεις: Ιδανικό για την παρασκευή παραδοσιακού παξιμαδιού, Χωριάτικου ψωμιού. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg και χύδην. |
ΑΛΛΑ ΕΙΔΗ
| ΚΑΛΑΜΠΟΚΑΛΕΥΡΟ |
| • Αλεύρι από το ενδοσπέρμιο του καλαμποκιού, πλούσιο σε Βιταμίνη Α, σίδηρο και ασβέστιο. |
| • Χρήσεις: Αλεύρι από καλαμπόκι για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων με έντονο κίτρινο χρώμα και ιδιαίτερη γεύση, όπως: πίτες, κρέμες, ραβανί, πολέντα, κριτσίνια. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 50kg και χύδην. |
| ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ |
| • Τα άλευρα αυτά παράγονται από την καρδιά του σκληρού σιταριού. |
| • Χρήσεις: Ιδανικό για την παρασκευή κρέμας ζαχαροπλαστικής, μελομακάρονα, σάμαλι, γαλακτομπούρεκο, γαλατόπιτα, μακαρόνια, χυλόπιτες, τραχανά, λαζάνια, σιμιγδαλένιο ψωμί πολυτελείας, βάση πίτσας. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg και χύδην. |
ΑΛΕΥΡΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
| ΑΛΕΥΡΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ T-70% |
| • Αλεύρι μαλακό τύπου 70%. Ιδανικό για διάφορα είδη ζαχαροπλαστικής και αρτοζαχαροπλαστικής. |
| • Χρήσεις : Κουλουράκια, Κέικ, Μπισκότα, Βάφλες, Βουτήματα, Παντεσπάνι. |
| • Παρέχεται σε συσκευασία: 25kg, 50kg και χύδην. |
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Υπάρχει η δυνατότητα να δημιουργηθεί οποιοδήποτε μείγμα αλεύρων σύμφωνα με τις απαιτήσεις και τις προδιαγραφές που θέτει ο πελάτης, για αποκλειστική χρήση, από άριστες πρώτες ύλες, και κάτω υπό διαρκή ποιοτικό έλεγχο σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας.